金锅结构　　

　　Quixtar(捷星)钛瓷金锅Quixtar(捷星)钛瓷金锅组是一套具备多重调理功能的优质锅具，煎、煮、炒、炸、炖、焖、蒸、烤样样行，其优异的性能，让您煮出来的每一道菜都具备专业口感。

　　制造技术和材料金锅铸造精密，为您提供更健康的膳食，并且更加容易清洗。内外层采用18/10的外科手术级不锈钢材料，更添加了铬，提升防锈能力；核心采用炭钢增强热导性能；底部全部采用压缩铝。只要稍加注意保养，纵使使用多年，亦能常保如新。独有的DURAMIC不粘锅涂层是世界上最坚硬的不粘材料，比QuanTanium涂层强度高50％，独有的技术把不粘层永久地锁定在锅上，你可以放心地使用金属调羹和刮刀，推荐使用有尼龙、塑料、橡胶套层或木质的器具。DURAMIC涂层器具也可以安全使用洗碗机。金锅的底部全部采用OPTITEMP技术做成压缩铝的厚底，比皇后金锅提升92％的热传导性能，更节约时间和能量，在中低火下即可迅速完成烹制食物，不存在烹制危险。扁平的底部使金锅适合于任何灶具，不论是燃气的或是用电的，玻璃制的或陶制的。金锅的锅柄及锅耳，采用世界领先的技术设计，符合人体工程学；同时采用隔热树脂材料，耐高温达摄氏200度且可置于烤箱中使用，真正体现科技领先，以人为本。

　　营养美味的秘密--低温免水煮食法特有的VITALOK“低温免水煮食法”不但能保存食物天然的营养和原有的风味，亦能保持食物的色泽质地，让全家人吃得美味又健康。烹制时，食物中的水份遇热后形成的蒸气，会在紧密的锅身及锅盖之间形成一道“蒸气锁”，将烹煮过程中所产生的蒸气及水滴锁在锅内，均匀循环热力，只需些许火力，即可煮熟食物。这种低温烹调的方式，能避免食物因高温烹煮所造成的营养、原味流失的问题，使您享受食物的原汁原味；也能减少厨房的炽热感，并节省燃料。此外蒸气锁的形成还能保温，即使延后用餐，也能保持菜肴的温热。

　　方便易学的VITALOK“低温免水煮食法”：
1. 将洗净的蔬菜放入锅内，并盖上锅盖，使用中火烹制3-5分钟；
2. 当盖子能自由旋转时，意味着蒸汽锁已经形成；
3. 把火力减到低档，数分钟后，蒸汽将不再冲出，此时已经达到理想的烹制温度。 随后烹制时间的长短，依据食物的不同差别很大，一般来说，按照您的经验烹制时间操作即可。层叠烹调－省时省电省空间依靠先进的OPTITEMP热导技术，独创“层叠煮食法”：热力能从最下方锅子一直传送到最上方的锅子，因此能藉由小锅叠大锅的方式，一次料理多样食物。只需事先花点心思规划一下，就可以利用一个炉火调理出一餐所需的全部菜肴，省时省力省电省空间。层叠煮食的正确使用方法：
1. 务必将较大的锅具放在较小锅具的下方。
2. 下层锅具适合放置较重、多量，或需要较长时间烹煮之食物。
3. 较轻、少量、需要短时间烹煮、蒸煮或融解之食物可置于上层。
4. 使用时，先将下层锅具以中火加热，待蒸气锁形成后，以小火烹煮。
5. 若要在下层锅具中再加入焙碟层叠加热，先将下层锅盖掀开，将焙碟置于承架上，放进锅中，立刻以拱盖将锅子盖住，形成蒸气锁。
6. 上层小锅欲叠于大锅之前，应先以另一炉火预热小锅至蒸气锁形成后再叠到大锅上（如果只是利用小锅来融化、加热或保温食物，则无须等小锅形成蒸气锁）。记得事先算好不同食物烹调时间，以使食物能同时完成。
7. 除焙碟及钢杯外，勿将小锅直接放入大锅中。

Quixtar(捷星)钛瓷金锅，设计精良，每件锅具皆可单独使用或层叠组合，无论是准备一个人的简单菜肴，或是招待满屋子客人的丰盛美食，都能让您尽显创意及身手。有了Quixtar(捷星)钛瓷金锅，除了轻松享用美食之外，省下来的时间及能源开销，更是一种无形的乐趣呢！